Tartellette cocco e mandorle con curd alle arance

Curd all'arancia

• 2 arance, preferibilmente biologiche
• 200 g di zucchero
• 120 g di burro a pezzi
• 3 uova medie (60 g cad.)
• 1000 g di acqua

Pasta frolla alle mandorle

• 150 g di mandorle pelate
• 100 g di burro a pezzi
• 150 g di farina di cocco
• 2 uova
• ¼ cucchiaino di sale alle erbe