Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Thermomix® TM5
Tương thích
Quebra-nozes
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 15h 30 phút
12 unidades
Nguyên liệu
Biga
-
água à temperatura ambiente110 g
-
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)1 pedaço pequeno
-
farinha tipo 65150 g
Massa-mãe de centeio
-
água130 g
-
isco (massa-mãe de centeio) (ver dica)10 g
-
farinha de centeio tipo 130100 g
Massa demolhada a frio
-
ameixa seca s/ caroço cortada em pedaços40 g
-
figo seco cortado em pedaços40 g
-
avelã s/ pele torrada (ver dica)60 g
-
água fria80 g
Massa principal
-
Azeite q.b. p/ untar
-
avelã s/ pele torrada (ver dica)50 g
-
água fria, mais q.b. p/ pincelar e p/ vapor50 g
-
fermento de padeiro fresco5 g
-
farinha de centeio tipo 70100 g
-
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar110 g
-
sal2 c. chá de
-
sementes de funcho secas1 ½ c. chá de
-
erva-doce¼ c. chá de
-
óleo vegetal10 g
Độ khó
nâng cao
Dinh dưỡng trên 1 unidade
Chất đạm
5 g
Calo
864 kJ /
212 kcal
Chất béo
6 g
Chất xơ
3.8 g
Carbohydrate
30 g
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thêm thông tinCũng đặc trưng trong
Pão artesanal
43 Công thức
Bồ Đào Nha
Bồ Đào Nha
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
Pão alentejano
3h 20 phút
Scones
15 phút
Pão doce
3h 10 phút
Brioche de abóbora
2h
Broa de milho
2h 20 phút
Pão com chouriço
1h 30 phút
Pãezinhos enfarinhados
1h 55 phút
Focaccia de alecrim e tomate seco
1h 20 phút
Pão preto
2h
Pão de milho
1h 20 phút
Pão doce de pequeno-almoço
1h 30 phút
Croissants
2h