Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Quebra-nozes

Quebra-nozes
3.0 1 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 15h 30 phút
12 unidades
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Biga
  • água à temperatura ambiente
    110 g
  • fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
    1 pedaço pequeno
  • farinha tipo 65
    150 g
Massa-mãe de centeio
  • água
    130 g
  • isco (massa-mãe de centeio) (ver dica)
    10 g
  • farinha de centeio tipo 130
    100 g
Massa demolhada a frio
  • ameixa seca s/ caroço cortada em pedaços
    40 g
  • figo seco cortado em pedaços
    40 g
  • avelã s/ pele torrada (ver dica)
    60 g
  • água fria
    80 g
Massa principal
  • Azeite q.b. p/ untar
  • avelã s/ pele torrada (ver dica)
    50 g
  • água fria, mais q.b. p/ pincelar e p/ vapor
    50 g
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • farinha de centeio tipo 70
    100 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    110 g
  • sal
    2 c. chá de
  • sementes de funcho secas
    1 ½ c. chá de
  • erva-doce
    ¼ c. chá de
  • óleo vegetal
    10 g

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 unidade

Chất đạm 5 g
Calo 864 kJ / 212 kcal
Chất béo 6 g
Chất xơ 3.8 g
Carbohydrate 30 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Pão artesanal 43 Công thức
Bồ Đào Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pão de sementes de papoila, laranja e figos

5.0(14)

2h

Pão árabe sem glúten

4.6(19)

1h 50 phút

Pão rústico

4.3(10)

2h

Pão de amêndoa e iogurte

4.4(36)

1h 20 phút

Artisan bread

4.8(45)

1h 30 phút

Mix para pão integral e pão

4.8(6)

24h

Bola de azeite

4.6(14)

2h 35 phút

Pãezinhos de iogurte e fruta

4.3(6)

1h 50 phút

Pãezinhos de colher com leite condensado

4.5(110)

1h 15 phút

Pão preto

4.9(8)

2h

Pão rápido com passas e sementes de abóbora com húmus de couve-flor assada

Không có đánh giá

Pão de batata-doce roxa

5.0(7)

4h

 Hiển thị tất cả