Cuscuz com frango, cordeiro e salsichas picantes

Name: Cuscuz com frango, cordeiro e salsichas picantes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 pés de coentro fresco; 4 pés de salsa fresca; 200 g cebola; 400 g ombro de cordeiro (com ou sem osso); 3 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta, moída; 40 g azeite; 400 g cenoura; 250 g nabo; 1 c. chá de canela em pó; 1 c. chá de gengibre seco em pó; 900 g água; 300 g peito de frango; 400 g abobrinha; 350 g cuscuz grão médio; 70 g passa de uva; 350 g grão de bico em lata; 1 - 2 c. chá de pasta de harissa

4.5 (2 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 40 phút

Tổng thời gian 1h 10 phút

Khẩu phần ăn 6 porções

Nguyên liệu

4 pés de coentro fresco, só as folhas
4 pés de salsa fresca, só as folhas
200 g cebola, cortada em metades
400 g ombro de cordeiro (com ou sem osso), de preferência com osso (ver dica), cortado em pedaços (4 cm x 4 cm)
3 c. chá de sal, mais q.b. a gosto
½ c. chá de pimenta, moída
40 g azeite
400 g cenoura, cortada em pedaços (aprox. 1,5 cm)
250 g nabo, cortado em 6 ou 8 pedaços
1 c. chá de canela em pó
1 c. chá de gengibre seco em pó
900 g água
300 g peito de frango, cortado em tiras finas (aprox. 2 cm comprimento)
6 salsichas frescas picantes (ex. merguez) (không bắt buộc)
400 g abobrinha, cortada às rodelas (aprox. 1,5 cm)
350 g cuscuz grão médio
70 g passa de uva
350 g grão de bico em lata, escorrido
1 - 2 c. chá de pasta de harissa
hoặc 1 - 2 c. chá de pasta de malagueta

Dinh dưỡng: trên 1 dose
Calo: 3753 kJ / 900 kcal
Chất đạm: 51 g
Carbohydrate: 70 g
Chất béo: 43 g
Chất xơ: 11.7 g