Mousse al lime con cremoso alle fragole

Mousse al lime

• 75 g di latte
• 5 g di gelatina in fogli, ammollata per 10 minuti in acqua fredda e strizzata
• 50 g di succo di lime, spremuto fresco e filtrato
• 75 g di zucchero

Cremoso alle fragole

• 200 g di fragole, pulite e a pezzi
• 30 g di zucchero
• 5 g di gelatina in fogli, ammollata per 10 minuti in acqua e strizzata

Terminare la preparazione

• 250 g di panna (30-40% di grassi), fredda
• scorza di lime grattugiata, per servire