Τορτίγιας tex-mex με σιγοψημένο χοιρινό και μαύρα φασόλια

Name: Τορτίγιας tex-mex με σιγοψημένο χοιρινό και μαύρα φασόλια
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 40 γρ. ελαιόλαδο; 600 γρ. κομμάτι χοιρινού κρέατος, χωρίς ίνες και κόκαλα; ½ κ.γλ. αλάτι; 2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο; 150 γρ. κρεμμύδια; 200 γρ. ντομάτες, ώριμες; 120 γρ. κόκκινη πιπεριά; 120 γρ. πράσινη πιπεριά; 20 - 30 γρ. πιπεριά τσίλι jalapeño, σε κονσέρβα; 30 γρ. πάστα ντομάτας; ½ κ.γλ. πάστα ζωμού κοτόπουλου; 250 γρ. ολόκληρα μαύρα φασόλια, σε κονσέρβα; 100 γρ. νερό; 6 τορτίγιες από καλαμπόκι; 100 γρ. ξινή κρέμα (sour cream); 2 αβοκάντο; 4 κ.σ. φύλλα φρέσκου κόλιανδρου; 1 λάιμ

5.0 (1 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 30 phút

Tổng thời gian 1h 20 phút

Khẩu phần ăn 6 μερίδες

Nguyên liệu

40 γρ. ελαιόλαδο
600 γρ. κομμάτι χοιρινού κρέατος, χωρίς ίνες και κόκαλα, σε κομμάτια (6 x 4 εκ.)
½ κ.γλ. αλάτι
2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο
150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε τρίγωνες φέτες (wedges)
200 γρ. ντομάτες, ώριμες, σε κομμάτια
120 γρ. κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια (2 εκ.)
120 γρ. πράσινη πιπεριά, σε κομμάτια (2 εκ.)
20 - 30 γρ. πιπεριά τσίλι jalapeño, σε κονσέρβα
hoặc 1 - 2 φρέσκιες πιπεριές τσίλι
30 γρ. πάστα ντομάτας
½ κ.γλ. πάστα ζωμού κοτόπουλου
hoặc ½ κύβο ζωμού κοτόπουλου
250 γρ. ολόκληρα μαύρα φασόλια, σε κονσέρβα, στραγγισμένα
100 γρ. νερό
6 τορτίγιες από καλαμπόκι
100 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
2 αβοκάντο
4 κ.σ. φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
1 λάιμ, κομμένο σε τρίγωνες σε φέτες (wedges)

Dinh dưỡng: trên 1 μερίδα
Calo: 1875 kJ / 446 kcal
Chất đạm: 29 g
Carbohydrate: 25 g
Chất béo: 23 g
Chất xơ: 8.2 g