Cheesecake (sans cuisson)

• 20 g de biscuits secs (petit-beurre)
• 80 g de beurre doux mou
• 250 g d'eau
• 90 g de poudre de gelée dessert sucrée, saveur citron (pour 500 g de liquide) (voir conseil)
• 400 g de fromage frais à tartiner
• 200 g de crème
• 40 g de sucre en poudre

Garniture à la confiture

• 200 g de confiture (fraise, framboise, prune)
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 - 2 c. à café de gélatine en poudre non aromatisée (5 g) (voir conseil)
• 50 g d'eau