Lasagne al forno

• 100 - 200 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)

Ragù

• 200 g di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 800 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
• 100 g di vino bianco, secco
• 300 g di passata di pomodoro
• 1 - 1 ½ cucchiaino di sale, a piacere
• ½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato, a piacere

Besciamella

• 1000 g di latte
• 80 g di burro, non salato a pezzi + q.b.
• 100 g di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Assemblare le lasagne

• 250 g di pasta secca, tipo lasagna, circa 12 fogli (10 cm x 20 cm)