Pão rústico

Name: Pão rústico
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1000 g
Ingredients: 600 g trigo em grão; 400 g água; 30 g fermento de padeiro fresco; 120 g buttermilk; 150 g farinha tipo 65; 2 c. chá de sal; 1 c. sopa de vinagre balsâmico

4.1 (8 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 10 phút

Tổng thời gian 2h

Khẩu phần ăn 1000 g

Nguyên liệu

600 g trigo em grão
400 g água
30 g fermento de padeiro fresco
hoặc 3 c. chá de fermento de padeiro seco (12 g)
120 g buttermilk
hoặc 120 g iogurte
150 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
2 c. chá de sal
1 c. sopa de vinagre balsâmico
1 c. chá de levedura de cerveja (không bắt buộc)

Dinh dưỡng: trên 100 g
Calo: 1124.3 kJ / 268.7 kcal
Chất đạm: 9.7 g
Carbohydrate: 57.5 g
Chất béo: 1.6 g
Chất béo bão hòa: 0.3 g
Chất xơ: 8.7 g
Natri: 492.9 mg