Danish layer cake

Pan di Spagna

• burro q.b.
• 4 uova (da 60 g)
• 3 tuorli
• 170 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
• 120 g di farina tipo 00
• 50 g di fecola di patate

Budino alla vaniglia

• 80 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 70 g di amido di mais (maizena)
• 500 g di latte intero
• 50 g di burro morbido a pezzi

Crema al burro

• 400 g di zucchero a velo
• 200 g di burro morbido a pezzi
• 15 g di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Terminare la preparazione

• 250 g di confettura di lamponi
• lamponi freschi a piacere