Panna cotta allo yogurt greco e pesche

Panna cotta

• 250 g di panna (35% di grassi)
• 100 g di latte intero
• 200 g di yogurt greco
• 60 g di zucchero
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 6 g di gelatina in fogli, ammollati in acqua fredda e strizzati

Coulis alle pesche

• 500 g di pesche nettarine, sbucciate e in quarti
• 50 g di zucchero
• 40 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato