Torta de camarão

Torta

• Manteiga q.b. p/ untar
• 8 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 8 gemas de ovo
• 200 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos

Recheio

• 250 g camarão c/ casca
• 500 g leite
• 80 g farinha
• 40 g manteiga
• 1 cubo de caldo de marisco
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada
• Maionese q.b. p/ cobrir