Crostata ricotta, cioccolato bianco e lamponi

Pasta frolla

• 100 g di zucchero
• 200 g di burro freddo, a pezzi
• 370 g di farina tipo 00
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Crema ricotta e cioccolato bianco

• 300 g di cioccolato bianco a pezzi
• 700 g di ricotta fresca

Terminare la preparazione

• 375 g di lamponi freschi