Cuore di cheesecake ai lamponi

Base della cheesecake

• 200 g di biscotti secchi a pezzi
• 50 g di gherigli di noci
• 1 cucchiaino di aroma al Rum
• 90 g di burro fuso

Crema al mascarpone

• 500 g di mascarpone
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 200 g di ricotta fresca, scolata dal siero
• 180 g di latte condensato

Terminare la preparazione

• 125 g di lamponi freschi, lavati ed asciugati
• codette colorate, a piacere