Thiết bị & Phụ kiện
Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 4h
18 pezzi
Nguyên liệu
Pasta choux
-
150 g di acqua
-
80 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
10 g zucchero
-
120 g di farina tipo 00
-
3 uova
Crema al limone
-
120 g di succo di limone spremuto fresco
-
40 g di panna (min. 30% di grassi)
-
80 g zucchero
-
4 uova
-
20 g di amido di mais (maizena)
-
40 g di burro a pezzi
-
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
Copertura
-
100 g di pinoli sgusciati
-
15 g di acqua
-
150 g zucchero
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 pezzo
Chất đạm
5 g
Calo
875 kJ /
210 kcal
Chất béo
0 g
Chất xơ
0 g
Carbohydrate
18 g
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