Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin
3.8 4 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 3h 45 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La crème à la mangue
  • 250 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 6 jaunes d'œufs
  • 80 g de sucre roux
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Le caramel à la Passion
  • 80 g de sucre
  • 120 g sirop de glucose
  • 10 g de miel
  • 180 g crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de jus de fruit de la Passion sans sucre ajouté
  • 150 g de chocolat au lait saveur caramel, détaillé en morceaux

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 7.3 g
Calo 2776.8 kJ / 664 kcal
Chất béo 37 g
Chất xơ 1.3 g
Carbohydrate 73.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Semoule au coulis de mangue

4.2(62)

1 godz. 50 min

Bavarois Passion-coco

4.7(81)

8 godz. 10 min

Caramel au beurre salé

4.1(66)

1 godz. 45 min

Pannacotta au lemon curd

4.5(191)

1 godz. 45 min

Crêpes à la compote d’abricots secs

Brak ocen

Pannacotta au chocolat en deux textures

4.4(201)

3 godz. 20 min

Bonbons aux amandes, rose et cognac

5.0(1)

10 min

Blanc-manger coco-citron vert

4.4(47)

3 godz. 15 min

Mousse à l'avocat et chocolat noir

5.0(1)

10 min

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

4.6(7)

1 godz. 35 min

Douceur mangue-Passion

4.7(335)

15 min

Verrines choco-caramel-speculoos

4.3(137)

3 godz. 40 min

 Hiển thị tất cả