Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά

Name: Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 4 μήλα για μαγείρεμα; 2 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική; 4 αστεροειδείς γλυκάνισους; 4 πρέζες τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο; 4 ολόκληρα γαρίφαλα; 4 πρέζες αλεσμένη κανέλα; 150 γρ. κρεμμύδια; 20 - 30 γρ. φρέσκο τζίντζερ; 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι; 15 γρ. ελαιόλαδο; 800 γρ. ολόκληρες ωμές γαρίδες; 1400 γρ. νερό; 40 γρ. ξίδι ρυζιού; 30 γρ. σάλτσα ψαριού (fish sauce); 2 ολόκληρα γαρίφαλα; 1 αστεροειδή γλυκάνισο; 3 πρέζες αλάτι; 3 πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 80 γρ. αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού; 100 γρ. φρέσκιες φύτρες σόγιας; 15 φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 15 phút

4 μερίδες

Nguyên liệu

Μήλα με μπαχαρικά

μήλα για μαγείρεμα (π.χ. ποικιλίας Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
4
ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
2 κ.γλ.
αστεροειδείς γλυκάνισους
4
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο (πιπερόριζα)
4 πρέζες
ολόκληρα γαρίφαλα
4
αλεσμένη κανέλα
4 πρέζες

Ταϊλανδέζικη σούπα-ζωμός

κρεμμύδια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), κομμένο σε λεπτές φέτες
20 - 30 γρ.
φρέσκια πιπεριά τσίλι χωρίς τους σπόρους
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
ολόκληρες ωμές γαρίδες κεφάλια και κελύφη ξεχωριστά (καθαρισμένες)
800 γρ.
νερό
1400 γρ.
ξίδι ρυζιού
40 γρ.
σάλτσα ψαριού (fish sauce)
30 γρ.
ολόκληρα γαρίφαλα
2
αστεροειδή γλυκάνισο
1
αλάτι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού
80 γρ.
νιφάδες wakame (φύκια), αποξηραμένα (không bắt buộc)
2 πρέζες
φρέσκιες φύτρες σόγιας
100 γρ.
100 γρ. φύτρες φασολιών, φρέσκες
φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
15

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 μερίδα

Chất đạm 21 g

Calo 1242 kJ / 296 kcal

Chất béo 6 g

Chất xơ 3.3 g

Carbohydrate 36 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

5.0(2)

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30 phút

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Không có đánh giá

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1h 35 phút

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)