Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4.2 13 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 4h 45 phút

6 portions

Nguyên liệu

La pannacotta de tomates

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse d'ail
1 c. à café de basilic frais ciselé
1 c. à café d'huile d'olive
220 g de tomates émondées, épépinées et coupées en quatre
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les biscuits au chorizo

30 g de chorizo sans la peau et détaillé en petits dés
120 g de farine de blé et un peu pour fariner
60 g de beurre demi-sel bien froid coupé en morceaux
50 g d'eau
1 œuf pour la dorure
7 tomates cerise coupées en quatre
25 feuilles de basilic frais

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 5.7 g

Calo 1213 kJ / 291 kcal

Chất béo 21.8 g

Chất xơ 1.5 g

Carbohydrate 17.8 g

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