Pane integrale al vapore

Name: Pane integrale al vapore
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 fette
Ingredients: 1 cucchiaio di burro; 2 cucchiai di semola di grano duro; 250 g di chicchi di farro; 1250 g di acqua; 20 g di lievito di birra fresco; 50 g di farina di forza; 10 g di aceto balsamico; 1 cucchiaino di sale; 100 g di semi di girasole; farina di forza

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Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 20 phút

Tổng thời gian 2h

Khẩu phần ăn 20 fette

Nguyên liệu

1 cucchiaio di burro, per imburrare
2 cucchiai di semola di grano duro, per infarinare
250 g di chicchi di farro perlato
hoặc 250 g di frumento in grani perlato
1250 g di acqua
10 g di miele (không bắt buộc)
hoặc 10 g di melassa di barbabietola da zucchero (không bắt buộc)
20 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
hoặc 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, sbriciolato
50 g di farina di forza
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di sale
100 g di semi di girasole
hoặc 60 - 80 g di semi misti
farina di forza, q.b. per spolverizzare

Dinh dưỡng: trên 1 fetta
Calo: 409 kJ / 98 kcal
Chất đạm: 4 g
Carbohydrate: 12 g
Chất béo: 4 g
Chất xơ: 2.1 g