Penne with Mussels

Name: Penne with Mussels
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 - 5 sprigs fresh flat-leaf parsley; 250 g water; 1000 g fresh mussels; 30 g extra virgin olive oil; 30 g shallots; 3 garlic cloves; 120 g cherry tomatoes; 40 - 50 g tomato purée; 1 pinch salt; 350 g penne

4.7 (30 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 35 phút

Tổng thời gian 2h 5 phút

Khẩu phần ăn 4 portions

Nguyên liệu

4 - 5 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
hoặc 4 - 5 sprigs fresh coriander, leaves only
250 g water
1000 g fresh mussels, scrubbed and debearded
30 g extra virgin olive oil
30 g shallots, halved
3 garlic cloves
1 fresh red chilli, small, deseeded (không bắt buộc)
hoặc ⅓ tsp dried chilli flakes, small, deseeded (không bắt buộc)
50 g dry white wine (không bắt buộc)
120 g cherry tomatoes, halved
40 - 50 g tomato purée
1 pinch salt
350 g penne or similar short dried pasta

Dinh dưỡng: trên 1 portion
Calo: 2011 kJ / 480 kcal
Chất đạm: 17 g
Carbohydrate: 65 g
Chất béo: 15 g
Chất xơ: 5.5 g