Rollo de piquillo con rúcula y nueces

Bizcocho

• 100 g de pimientos del piquillo
• 2 huevos
• 100 g de harina
• 8 g de polvo de hornear
• 65 g de yogur natural
• 50 g de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Relleno

• 200 g de queso de cabra en rulo
• 100 g de queso cremoso
• 75 g de nueces peladas, en trozos pequeños
• 50 g de hojas de rúcula