Pane ebraico (Challah)

Impasto

• 270 g di farina tipo 00 + q.b.
• 15 g di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 6 g di lievito di birra fresco
• 80 g di acqua
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 20 g di olio di semi di mais o di girasole

Terminare la preparazione

• 1 tuorlo sbattuto
• 1 cucchiaino di semi di papavero o di sesamo