Saint-Honore
TM6 TM5 TM31

Saint-Honore

3.0 (4 đánh giá)

Nguyên liệu

Caramel discs

  • cold water
  • 60 g caster sugar

Pastry cream

  • 2 vanilla beans
  • 500 g full cream milk
  • 70 g unsalted butter
  • 1 pinch salt
  • 70 g caster sugar
  • 60 g plain flour
  • 2 eggs
  • 2 egg yolks

Puff pastry

  • 250 g plain flour, plus extra for dusting
  • 200 g unsalted butter, cut into pieces
  • ½ tsp salt
  • 2 tsp lemon juice
  • 100 g water, chilled

Choux pastry

  • 160 g water
  • 80 g unsalted butter, chilled and cut into pieces (2 cm)
  • 1 pinch salt
  • 2 tsp white sugar
  • 120 g plain flour
  • 4 eggs, 1 egg lightly beaten

Chantilly cream

  • 2 tbsp icing sugar
  • 450 g pouring (whipping) cream
  • 1 tsp natural vanilla extract

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
2486.4 kJ / 592 kcal
Chất đạm
10.3 g
Carbohydrate
43.9 g
Chất béo
42.5 g
Chất béo bão hòa
26.3 g
Chất xơ
0.9 g
Natri
188.9 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả