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Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis

Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
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Подготовка 20 min
Всего 45 min
4 portions
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Ingredients

Beurre aux herbes
  • 3 brins de persil frais feuilles seulement
  • 2 brins d'aneth frais feuilles seulement
  • 1 brin de romarin frais feuilles seulement
  • ½ - 1 c. à thé de sel au goût
  • 3 - 4 feuilles de sauge fraîche
  • 10 brins de ciboulette fraîche en sections (2,5 cm/1 po)
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu
  • 225 g de beurre non salé ramolli
Légumes et steaks
  • d'huile d'olive vierge extra pour huiler
  • sel pour assaisonner
  • 4 steaks de surlonge (environ 225 g chacun, 3 cm/1½ po d'épaisseur)
  • poivre noir moulu pour assaisonner
  • 450 g de pommes de terre pelées, coupées en cubes (2 cm/1 po)
  • 570 g d'eau
  • 340 g de brocolis, détaillés en bouquets
  • 1 brin de romarin frais pour décorer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1148 mg
Protein 49 g
Calories 3489 kJ / 834 kcal
Fat 61 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 33 g
Carbohydrates 25 g

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