Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar

1.0 1 rating

Подготовка 45 min

Всего 8 h

24 morceaux

Ingredients

Amandes et sucre glace

95 g d'amandes en poudre
95 g de sucre glace
500 g d'eau
50 g de vinaigre

Meringue italienne

75 g de sucre
20 g d'eau
2 blancs d'œufs à température ambiante
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre

Mousse de chou-fleur

3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
1 blanc d'œuf
1 pincée de sel
½ échalote
1 c. à soupe de vin blanc
25 g de chocolat blanc en pastilles
200 g de bouquets de chou-fleur
225 g de crème 40% teneur en graisse

Finition

30 g de caviar (optional)
feuille d'or comestible (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 morceau/part

Sodium 20.3 mg

Protein 1.9 g

Calories 396.5 kJ / 94.8 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 9.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Hap en Tap 5 Recipes
Benelux

Вам также может понравиться...

Show all

Bitterballen

Pas d’évaluation

Nuggets de poulet

Pas d’évaluation

Frikandelles

Pas d’évaluation

Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini

Pas d’évaluation

Barres Croustillantes aux Cacahuètes et au Chocolat

Pas d’évaluation

Boule d'Avoine au Beurre de Cacahuète

30min

Boules énergétiques au Gâteau aux Carottes

15min

Boules Protéinées au Chocolat et au Beurre de Cacahuète

45min

Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini

45min

Petits pains complets aux noix

40min

Pre-workout Bars à la noix de coco sans cuisson

Pas d’évaluation

Pre-workout Bar de date façon Snickers

15min

Show all