Saumon sous vide au citron et aux herbes

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Подготовка 15 min
Всего 1 h 40 min
2 portions

Ingredients

  • 2 filet de saumon frais avec peau, désossés (environ 140 g chacun)
  • 1 c. à soupe de sel de mer
  • 2 brins de persil frais
  • 2 brins d'aneth frais
    2 brins de thym frais
  • 6 morceaux de zeste de citron
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1785 g d'eau Le niveau de remplissage doit être suffisant pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal).
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • de persil frais pour garnir
  • d'aneth frais pour garnir

Difficulty

medium


Nutrition per 1 portion

Sodium 3092.7 mg
Protein 80.9 g
Calories 3960 kJ / 946.5 kcal
Fat 66.5 g
Fibre 0.5 g
Saturated Fat 14.4 g
Carbohydrates 1.1 g

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