Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream

No ratings

Подготовка 35 min

Всего 6 h 10 min

12 pieces

Ingredients

White Chocolate Cream Base

white chocolate small pieces or callets
140 g
heavy cream, 35% fat
255 g

Raspberry Filling

raspberry
300 g
300 g raspberry, frozen
sugar
30 g

Crackle

butter, unsalted room temperature, in pieces
85 g
raw cane sugar
70 g
all purpose white flour
85 g

Choux Pastry

water
255 g
butter, unsalted in pieces
85 g
sugar
2 ½ tsp
salt
½ tsp
all purpose white flour
140 g
egg, large (65-70 g)
4

White Chocolate Cream

mascarpone cold
255 g

Assembly

powdered sugar (optional) to dust

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 piece

Sodium 227.1 mg

Protein 7.6 g

Calories 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Fat 33 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 19.3 g

Carbohydrates 34.7 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 Recipes
Canada

Вам также может понравиться...

Show all

Macadamia Chocolate Cookies

1 h

Apple Pie

3 h 30 min

Fudge Brownies

50 min

Chocolate cake

45 min

Cheesecake (baked)

7 h 20 min

Brownies

50 min

Gluten Free Chocolate Chip Cookies

40 min

Chocolate Chip Muffins

1 h

Chocolate Zucchini Mini Loaves

1 h 40 min

Marble cake

2 h 10 min

Butter biscuits

50 min

Black tahini banana bread

1 h 20 min

Show all