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Couscous à l'agneau et aux légumes
Ingredients
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4 brins de coriandre fraîche grossièrement haché
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4 brins de feuilles de persil frais
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115 g d'oignons en quartiers
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450 - 500 g épaule d'agneau (avec ou sans os) coupé en morceaux (3.5 cm)
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3 c. à thé de sel
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½ c. à thé de poivre noir moulu selon le goût
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60 g d'huile d'olive
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140 g de carottes
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85 g de navets
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200 g de courgettes
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300 g de graines de couscous
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840 g d'eau
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1 ½ c. à thé de cannelle en poudre
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1 c. à thé de gingembre en poudre
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100 g de raisins secs
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255 g de pois chiches en conserve égoutté
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1 pincée de safran en poudre
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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