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Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore
Ingredients
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500 - 600 g di lonza di maiale tagliata in 4 pezzi
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1 cucchiaio di origano secco
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1 cucchiaio di timo secco
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1 ½ cucchiaino di sale
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4 pizzichi di pepe nero macinato
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
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1 uovo
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1015 g di acqua
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60 g di farina tipo 00
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20 g di semolino
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2 pizzichi di curcuma in polvere (optional)
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150 g di finocchi a pezzi
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120 g di carote pelate e a pezzi
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30 g di cavolo riccio (optional) a pezzi
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1 spicchio di aglio
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30 g di olio extravergine di oliva
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120 g di vino bianco (optional)
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2 dadi per brodo vegetale2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
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1 pera sbucciata e a cubetti
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150 g di fagiolini verdi freschi puliti e a metà
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300 g di patate pelate e a tocchetti
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250 g di cimette di cavolfiore
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15 g di miele
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20 g di burro
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10 g di salsa di soia
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2 pizzichi di cannella in polvere
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prezzemolo fresco tritato, a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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