Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 ratings

Подготовка 35 min

Всего 6 h 10 min

12 pieces

Ingredients

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optional) for dusting

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 piece

Sodium 231.9 mg

Protein 7.7 g

Calories 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Fat 35.2 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 20.8 g

Carbohydrates 40.6 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Manifesto 203 Recipes
UK and Ireland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Almond and Vanilla Dessert Cake

2 h

Football Cake

3 h 30 min

Bara Brith

10 h

Cranberry and Clementine Cookie

25 min

Lemon meringue tart

2 h 30 min

Butter biscuits

50 min

Lollipop Cake

2 h 10 min

Pear and Walnut Cake

1 h 35 min

Kasutera (Castella) Honey Cake

1 h 45 min

Pumpkin, Coconut and Orange Cake

1 h 5 min

Bundt Cake

1 h

Mini Egg Cupcakes

1 h

Show all