Gâteau géode

4.0 4 ratings

Подготовка 1 h 30 min

Всего 4 h

20 parts

Ingredients

Les cristaux

500 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de sirop de glucose
4 pointes de couteau de colorant alimentaire violet en poudre

2 ½ c. à café de colorant alimentaire, violet liquide
2140 g d'eau
2 traits de vinaigre

Les génoises

550 g de sucre en poudre
400 g de beurre à température ambiante, en morceaux et un peu pour le moule
½ c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
6 œufs
75 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à soupe de levure chimique
350 g de farine à pâtisserie
450 g de mascarpone
450 g de crème liquide 35% m.g. très froide

La ganache au chocolat et le montage

200 g de mangue mûre (1 mangue), en cubes
2 c. à soupe de pépites de chocolat
500 g de fondant blanc
sucre glace pour le plan de travail
2 - 3 pointes de couteau de colorant alimentaire doré

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Sodium 237.2 mg

Protein 6.3 g

Calories 3294.9 kJ / 787.5 kcal

Fat 34.9 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 20.9 g

Carbohydrates 117 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Layer cake 7 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Tarte cookie au chocolat

5 h 10 min

Number cake 10

2 h 15 min

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

3 h 50 min

Cheesecake anglais au citron

13 h 20 min

Tarte poire-chocolat

55 min

Tarte aux fruits de la Passion et au citron

3 h 40 min

Charlotte chocolat-coco

12 h

Cheesecake au caramel au beurre salé

12 h

Gâteau au chocolat, glaçage rocher

1 h 15 min

Bavarois à l'abricot

12 h

Roulé à la pâte à tartiner

25 min

Cornes de gazelle à la rose

45 min

Show all