Flipbook Digital CA #1
TM6

Flipbook Digital CA #1

5.0 (4 ratings)

Ingredients

Mousse de fruits rouges

  • 140 g de sucre, au goût
  • 500 g de fruits rouges surgelés variés
    or 500 g de fruits surgelés variés
  • 10 - 30 g de jus de citron vert, au goût (optional)
    or 10 - 30 g de jus de citron, au goût
  • 2 blancs d'œufs pasteurisés (voir Conseils)
    or 60 g de blancs d'œufs pasteurisés liquides
  • 100 g de fruits rouges frais variés, pour la finition

Limonade

  • 2 - 3 citrons, non épluchés et coupés en deux
  • 1000 g d'eau froide, divisée en 500 g
  • 100 - 115 g de sucre, au goût
  • 10 glaçons

Pâte à pizza

  • 30 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu plus pour graisser
  • 220 g d'eau, à température ambiante
  • 1 c. à thé de sucre
  • 2 c. à thé de levure sèche active
    or 2 c. à thé de levure instantanée sèche
  • 395 g de farine tout usage
  • 1 c. à thé de sel
  • 1000 g d'eau

Salade de brocolis avec poivrons rouges et noix de pin

  • 300 g de brocoli, détaillé en bouquets
  • 1 poivron rouge (env. 150 g), en morceaux
  • 1 pomme (e.g. Granny Smith ou Pink Lady), en quartiers (env. 150 g)
  • 30 g de pignons de pin
    or 30 g de graines de tournesol
  • 25 g d'huile d'olive
  • 15 g de vinaigre de fruit
    or 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 ½ c. à thé de moutarde
  • 1 c. à thé de sel
    or 1 c. à thé de sel aux herbes
  • ½ c. à thé de poivre noir moulu

Risotto au parmesan

  • 45 g de parmesan, en morceaux (1 cm)
  • 85 g d'oignons, en quartiers
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile d'olive vierge extra
  • 45 g de beurre froid, coupé en morceaux (1 cm), (30 g + 15 g)
  • 285 g de riz spécial risotto (p. ex. Carnaroli, Arborio), 14-15 min de cuisson (voir Conseil)
  • 60 g de vin blanc sec
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille, de viande ou de légumes
    or 1 c. à thé bombée de fond de viande maison ou de fond de légumes maison
  • 1 c. à thé de sel, selon le goût

Nutrition
per 1 portion
Calories
9427.5 kJ / 2253.2 kcal
Protein
26.2 g
Carbohydrates
338.5 g
Fat
93.8 g
Saturated Fat
46.8 g
Fibre
14.3 g
Sodium
1281.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all