Ριζότο ντομάτας
TM6 TM5

Ριζότο ντομάτας

5.0 (6 ratings)

Ingredients

  • 100 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 90 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 300 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. carnaroli, Arborio)
  • 200 γρ. ντομάτες, ώριμες, σε κύβους (2 εκ.)
  • 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 500 γρ. νερό, καυτό
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
    or 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • 20 γρ. πελτέ ντομάτας
  • ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
  • 40 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2384.5 kJ / 569.9 kcal
Protein
15.2 g
Carbohydrates
67.4 g
Fat
25.1 g
Saturated Fat
10.8 g
Fibre
1.5 g
Sodium
602.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all