Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

5.0 4 ratings

Подготовка 1 h

Всего 10 h

6 portions

Ingredients

La crème citron

80 g de jus de citron
20 g de crème liquide 35% m.g.
2 œufs
95 g de sucre en poudre
10 g de fécule de maïs
20 g de beurre

La mousse choco-caramel

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g crème liquide 30-40% m.g.
100 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
50 g d'eau

Le crumble sésame noir

50 g de graines de sésame noir
50 g de beurre
50 g de farine de blé
50 g de sucre en poudre

La glace au chocolat noir extra

160 g de lait
10 g de lait en poudre
40 g de crème fraîche
40 g de sucre en poudre
20 g de miel
40 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

Les branches en chocolat

100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
50 g d'eau
100 g de glaçons

Le dressage

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
1 bouquet de menthe fraîche

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g

Calories 3788 kJ / 909 kcal

Fat 58 g

Carbohydrates 80 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Tout Chocolat 50 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Tarte cookie au chocolat

5h 10min

Tarte à la rhubarbe et aux amandes

3h 40min

Tarte amandine aux cerises

2h 30min

Tarte aux fraises et noisettes

2h 40min

Fraisier

15h

Cookies fourrés au chocolat

1h 40min

Babka chocolat-caramel

3h

Crêpe Belle-Hélène

40min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Beignets à la confiture de fraises

3h 40min

Tuiles aux amandes

25min

Pancakes aux pommes

40min

Show all