Устройства и аксессуары
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Porchetta rôtie avec poires et oignons
Ingredients
La veille
-
10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
-
5 g de feuilles de persil frais
-
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
-
2 g de feuilles de sauge fraîche
-
2 g de feuilles de thym frais
-
2 g de romarin frais
-
1 c. à soupe de moutarde
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à thé de graines de fenouil
-
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
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50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
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2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
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2 c. à thé de sel et un peu pour frotter la porchetta
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2 c. à thé de poivre moulu
Le jour même
-
2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
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400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
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150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
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3 g de feuilles de thym frais
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3 g de romarin frais
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3 g de feuilles de sauge fraîche
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2 pincées de sel
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½ c. à thé de poivre moulu
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
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