Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 ratings

Подготовка 10 min

Всего 45 min

900 g

Ingredients

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 900 g

Sodium 72.6 mg

Protein 2.1 g

Calories 293.9 kJ / 70.2 kcal

Fat 0.9 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 2.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Также представлен в

Flavours of Japan 22 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Gluten free bread rolls

4.2(26)

2 h 30 min

Sage and black garlic butter

5.0(12)

10 min

Citrus salt

4.9(12)

35 min

Pickled Korean daikon

5.0(1)

20 min

Dairy-free coconut ice cream

4.7(3)

10 h 30 min

Douhua (soy bean curd) with sweet syrup

4.4(5)

10 h 25 min

TM7 Demo (NZ)

5.0(1)

1 h 30 min

TM7 Demo (AU)

5.0(6)

1 h 30 min

Gluten free loaves

3.7(3)

2 h 15 min

Boiled pasta

4.8(24)

20 min

Gluten free lentil wraps

2.7(6)

3 h 40 min

Spicy Cajun rub

4.4(20)

5 min

Show all