Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 rating

Подготовка 10 min

Всего 45 min

900 g

Ingredients

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 900 g

Sodium 72.6 mg

Protein 2.1 g

Calories 293.9 kJ / 70.2 kcal

Fat 0.9 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 2.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Также представлен в

Flavours of Japan 22 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Citrus salt

4.9(11)

35 min

Douhua (soy bean curd) with sweet syrup

5.0(3)

10 h 25 min

TM7 Demo (NZ)

5.0(1)

1 h 30 min

TM7 Demo (AU)

5.0(6)

1 h 30 min

Gluten free loaves

3.7(3)

2 h 15 min

Boiled pasta

4.8(17)

20 min

Gluten free lentil wraps

2.7(6)

3 h 40 min

Spicy Cajun rub

4.4(14)

5 min

Chilli oil

4.6(17)

25 min

Brown sugar spice rub

4.5(13)

5 min

Porcini mushroom salt

4.9(21)

5 min

Rosemary salt

4.9(77)

24 h 5 min

Show all