Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 ratings

Подготовка 30 min

Всего 18 h 20 min

26 kromek

Ingredients

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 225.4 mg

Protein 2.9 g

Calories 383 kJ / 91.5 kcal

Fat 0.4 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 18.7 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Recipes
Poland

Вам также может понравиться...

Show all

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2 h

Chlebki do żurku

2 h 40 min

Szwajcarski chleb rustykalny

25 h 20 min

Szołder (murzin) wielkanocny

2 h 45 min

Brioszki prosiaczki

2 h

Bułeczki z krzyżykiem (Hot Cross Buns)

3 h 50 min

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2 h 10 min

Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe

1 h 30 min

Włoskie chlebki wielkanocne (Pane di Pasqua)

2 h 45 min

Chrupkie pieczywo orzechowe

1 h 50 min

Precle nadziewane serem, salami i jalapeño

2 h 15 min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 h 30 min

Show all