Feuilleté chantilly et fraise

Feuilleté chantilly et fraise

4.0 13 rating

Подготовка 30 min

Всего 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
100 g de sucre en poudre
200 g d'eau
600 g de fraises fraîches (dont 100 g de fraises émincées en lamelles pour la finition)
1 jaune d'œuf battu
30 g d'amandes effilées
200 g de mascarpone
40 g de sucre glace et un peu pour la finition
400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 522.3 mg

Protein 11.5 g

Calories 5155.3 kJ / 1232.2 kcal

Fat 95.5 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 58.5 g

Carbohydrates 87.7 g

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