Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

4.5 62 ratings

Подготовка 15 min

Всего 30 min

4 portions

Ingredients

Parmesan cheese
1 ½ oz
yellow onion
2 oz
unsalted butter divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
10 oz
dry white wine
2 oz
fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
7 oz
vegetable stock (see Tip)
25 oz
salt to taste, plus extra to season
½ - 1 tsp
zucchini sliced into planks (¼ in.)
8 oz
cherry tomatoes (optional)
6 oz
extra virgin olive oil
1 tbsp
ground black pepper to season
burrata cheese
8 oz

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 980.8 mg

Protein 23.7 g

Calories 2594.6 kJ / 620.1 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 13.8 g

Carbohydrates 71.1 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Simply Quick 10 Recipes
United States

Your Cookidoo® 2025 - Green Alchemist 10 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

Risotto with Parmesan Cheese

30 Min

Parmesan Risotto (TM6/7)

30 Min

Shrimp Scampi

40 Min

Gochujang Ramen Noodles

30 Min

Gluten-Free Mushroom Lasagna

1 Std. 45 Min

Lasagna Bolognese

3 Std.

Sausage and Red Pepper Pasta

45 Min

Nasi Arab (Arabian Rice)

45 Min

Pesto Pasta Salad

30 Min

Spaghetti Carbonara Pie

Keine Bewertungen

Maple Glazed Chicken with Acorn Squash and Rice

1 Std. 10 Min

Lemon Pasta

35 Min

Show all