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Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia
Подготовка 15 min
Всего 45 min
6 raciones
Ingredients
Carne
-
1000 g de solomillo de ternera en dados de 1½-2 cm
-
1 cucharadita de sal
-
3 - 4 pellizcos de pimienta molida
Salsa de miel y mostaza
-
180 g de mostaza
-
20 g de aceite de oliva
-
50 g de miel
Salsa de curry con pimiento
-
100 g de pimiento rojo en trozos
-
200 g de mayonesa
-
20 g zumo de limón
-
1 cucharada de curry en polvo
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Salsa de yogur a la menta
-
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
-
1 tira de piel de limón
-
1 diente de ajo
-
4 - 5 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
-
7 - 8 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
250 g de yogur griego
-
30 g de aceite de oliva
-
20 g zumo de limón
-
½ cucharadita de azúcar moreno
-
2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Salsa de tomate especiada
-
300 g de tomate tamizado
-
40 g de azúcar
-
30 g de vinagre balsámico
-
1 cucharadita de pimentón agridulce
-
30 g salsa inglesa (salsa Worcestershire)
-
1 cucharadita de tabasco
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
1 cucharadita colmada de sal
Fondue
-
400 - 600 g de aceite de oliva (en función del tamaño de la fondue)
-
1 patata pequeña pelada, 1 trozo de pan o 1 casco de cebolla
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
1711.8 mg
Protein
41.8 g
Calories
6162 kJ /
1473 kcal
Fat
130.6 g
Fibre
5 g
Saturated Fat
22.4 g
Carbohydrates
37 g
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Revista Thermomix nº 165
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