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Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)
Ingredients
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500 g di acqua
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500 g di asparagi bianchi puliti
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600 g di filetti di pesce tipo halibut
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30 g olio extravergine di oliva + q.b.
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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100 g di latte intero
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50 g di panna (min. 30% di grassi)
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6 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
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200 g di cioccolato bianco a pezzi
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250 g di yogurt bianco intero
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150 g di lamponi + q.b.
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60 g zucchero
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10 g di succo di limone, spremuto fresco
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prezzemolo tritato a piacere
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foglie di menta a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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