Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes
TM6 TM5 TM31

Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

4.3 (4 ratings)

Ingredients

  • 50 g de noisettes décortiquées
  • 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 100 g d'oignon, coupé en quatre
  • 1200 g d'eau
  • 5 branches de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 3 clous de girofle
  • du sel
  • 300 g de lentilles vertes sèches
  • 350 g de potimarron, en petits cubes
  • 4 figues fraîches, en rondelles
  • 50 g de raisin rose (les grains coupés en deux)
  • ½ botte de ciboulette fraîche, ciselée
  • ½ botte de coriandre fraîche, ciselée
  • 20 feuilles de menthe fraîche, ciselées
  • poivre moulu
  • 250 g de mozzarella (2 boules)
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Nutrition
per 1 portion
Calories
2728 kJ / 652 kcal
Protein
36 g
Carbohydrates
63 g
Fat
28 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all