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Zuppa di patate, verza e fagioli, uova all’occhio di bue e porri al vapore.
Ingredients
Porri al vapore
-
400 g di porri a rondelle
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Zuppa di patate, verza e fagioli
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40 g di porro a pezzi
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90 g di carota pelata e a pezzi
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40 g di cipolla a pezzi
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40 g di sedano a pezzi
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30 g olio extravergine di oliva + q.b.
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300 g di patate pelate e a cubetti (1 cm)
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300 g di verza a listarelle
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850 g di acqua
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1 dado per brodo vegetale1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
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4 uova
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2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
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fili di erba cipollina fresca tritati a piacere
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250 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolati
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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