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Vellutata di spinaci e topinambur, salmone alle erbe e limone, carote al timo
Ingredients
Salmone alle erbe e limone
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4 filetto di salmone fresco (150 g cad.), senza pelel e deliscati
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1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (timo limonato, maggiorana, salvia e rosmarino)
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30 g olio extravergine di oliva
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20 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
Carote al timo e vellutata di spinaci e topinambur
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500 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
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2 pizzichi di sale + q.b.
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2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
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4 - 5 rametti di timo fresco le foglioline
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4 fette di limone
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50 g di porro a pezzi
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30 g olio extravergine di oliva
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200 g di patate pelate e a pezzi
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450 g di topinambur pelato e a pezzi
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200 g di spinaci freschi
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650 g di acqua
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dado per brodo vegetale1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
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30 g di burro
Difficulty
easy
Nutrition per 4 porzioni
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