Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 rating

Подготовка 30 min

Всего 16 h

1 pezzo

Ingredients

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Fat 12 g

Fibre 70.3 g

Carbohydrates 571 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Panini del venerdì santo (Hot cross buns)

4 godz.

Skolebrød (panini norvegesi)

3 godz. 30 min

Pane arabo (senza glutine)

1 godz. 35 min

Baguette salsiccia e cime di rapa

6 godz.

Lingue croccanti

45 min

Pane a lunga lievitazione

55 godz.

Treccia al salmone

2 godz. 20 min

Pane barese

6 godz. 15 min

Pane siciliano

2 godz. 45 min

Panini all'olio (TM6)

1 godz. 10 min

Focaccine con scarola

50 min

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5 godz.

Show all