Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 rating

Подготовка 30 min

Всего 16 h

1 pezzo

Ingredients

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Fat 12 g

Fibre 70.3 g

Carbohydrates 571 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Crescentine modenesi

11hod.

Pane con farina di miglio (senza glutine)

2hod. 35min.

Ciabattine veloci

3hod. 10min.

Panini napoletani

5hod. 20min.

Bagel integrali

4hod. 5min.

Panini da picnic ai tre gusti

1hod. 30min.

Pane al semolino

4hod.

Panini per burger (vegan)

5hod.

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2hod.

Pane di grano saraceno

2hod. 35min.

Roggenbrot (pane austriaco)

3hod. 30min.

Pizzette rosse

4hod.

Show all