Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 rating

Подготовка 30 min

Всего 16 h

1 pezzo

Ingredients

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Fat 12 g

Fibre 70.3 g

Carbohydrates 571 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Pane di segale in cassetta

3 h 20 min

Pagnotte alla curcuma e semi di girasole

3 h 10 min

Mezzaluna di pane al farro

3 h

Coppia ferrarese

1 h

Michetta (TM6)

6 h 30 min

Pagnotta di farro e semi di zucca

4 h

Piadina integrale al tofu (vegan)

1 h 30 min

Il pane di Altamura

4 h

Ciriola romana

10 h 50 min

Pane al curry e paprika

4 h 50 min

Pane per la colazione con frutta secca

3 h

Pane rustico

2 h

Show all