Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 ratings

Подготовка 45 min

Всего 28 h

2 pezzi

Ingredients

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 28 g

Calories 3677 kJ / 878 kcal

Fat 3 g

Fibre 10.4 g

Carbohydrates 178 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Parker Rolls (panini soffici)

3 h

Bagel integrali

4 h 5 min

Panini bovoli

4 h

Panini integrali alle erbe

4 h 45 min

Cheese naan

3 h 5 min

Panini semidolci

1 h 30 min

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

4 h

Treccia al salmone

2 h 20 min

Michetta (TM6)

6 h 30 min

Pane proteico

1 h 30 min

Baguette francese (TM6)

5 h

Panino ai semi di papavero (per 1 persona)

3 h

Show all