• 

  100 g di zucchero
• 

  1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca) e il succo spremuto
• 

  500 g di pesche a cubetti (0.5-1 cm)
• 

  200 g di biscotti tipo Digestive a pezzi
• 

  80 g di burro a pezzi
• 

  250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
• 

  300 g di formaggio fresco spalmabile
• 

  10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti
• 

  2 cucchiai acqua

Terminare la preparazione

• 

  60 g di confettura di pesche
• 

  2 - 3 pesche a fette