Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

4.6 14 ratings

Подготовка 30 min

Всего 3 h 40 min

4 porzioni

Ingredients

Verdure insaporite

40 g olio extravergine di oliva
100 g di carota a pezzi
130 g di cipolla a pezzi
80 g di sedano a pezzi
2 ossibuchi di manzo (350 g ciascuno circa)
olio extravergine di oliva q.b. per rosolare
150 g di vino rosso corposo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Ossibuchi

15 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di paprika dolce
1 pizzico di zafferano in polvere
300 g di brodo vegetale
350 g di pasta secca tipo ziti

Fonduta di Parmigiano

150 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti 2 cm
5 g di amido di mais (maizena)
100 g di latte intero

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 2606 mg

Protein 230 g

Calories 16847 kJ / 4030 kcal

Fat 194 g

Fibre 15 g

Saturated Fat 89 g

Carbohydrates 334 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Bimby in diretta con... 11 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Insalata di cous cous con verdure estive e pollo

1 h 45 min

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1 h

Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate

1 h 10 min

Porridge con pomodorini e basilico

8 h 20 min

Agnello con patate al rosmarino

1 h

Pasta integrale con salmone e crema di asparagi

35 min

Farro con gamberi e agrumi

50 min

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1 h 30 min

Tramezzino di segale con avocado e uova

3 h 30 min

Cous cous vegetariano di Marrakech

50 min

Torta salata pasquale

2 h

Burger vegan

5 h

Show all