Pan corsario doble

Pan corsario doble

3.7 3 rating

Подготовка 30 min

Всего 15 h 20 min

1 unidad

Ingredients

Soaker caliente

170 g de granos de centeno
255 g de agua

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite para engrasar
85 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
255 g de harina integral de centeno

255 g de harina de centeno
170 g de harina de espelta
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 4792.1 mg

Protein 105 g

Calories 12939 kJ / 3092 kcal

Fat 25.1 g

Fibre 109.2 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 645.3 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

Вам также может понравиться...

Show all

Pan naan con hummus

Pan naan con hummus

1 h 40 min

Brioche de chocolate y avellana

Brioche de chocolate y avellana

2 h 20 min

Pan de caja

Pan de caja

2 h 15 min

Fondue en pan de payés

Fondue en pan de payés

1 h 15 min

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

6 h 30 min

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

154 h

Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula

2 h

Pan greñado floral

Pan greñado floral

16 h 10 min

Hogaza sin gluten

Hogaza sin gluten

3 h

Pesto rolls al vapor

Pesto rolls al vapor

1 h 15 min

Pan plegado

Pan plegado

1 h 10 min

Nidos de huevo al horno

Nidos de huevo al horno

4 h

Show all