Устройства и аксессуары
Этот рецепт разработан для конкретного устройства и комбинации аксессуаров, и без этой необходимой настройки мы не можем гарантировать успешный результат.
Thermomix® TM7
Совместимость
Thermomix® TM6
Совместимость
Thermomix® TM5
Совместимость
Thermomix® TM31
Совместимость
Panecillos de espelta
Подготовка 45 min
Всего 16 h 30 min
12 unidades
Ingredients
Poolish
-
50 g de agua templada
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
-
70 g de agua
-
5 g de pie de masa de centeno
-
50 g de harina de centeno50 g de harina integral de centeno
Soaker frío
-
50 g de agua
-
50 g de copos de espelta
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
200 g de agua
-
5 g de levadura prensada fresca
-
250 g de harina integral de espelta250 g de harina de espelta
-
50 g de harina de centeno50 g de harina integral de centeno
-
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
10 g de mantequilla
-
1 cucharada de harina
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
394 mg
Protein
5.7 g
Calories
638 kJ /
152 kcal
Fat
2 g
Fibre
5.5 g
Saturated Fat
0.6 g
Carbohydrates
30.2 g
Вам нравится то, что вы видите?
Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!
Sign up for free More informationТакже представлен в
Masa madre - La esencia del pan
67 Recipes
Spain
Spain
Вам также может понравиться...
Show all
Pan naan con hummus
1 godz. 40 min
Brioche de chocolate y avellana
2 godz. 20 min
Pan de caja
2 godz. 15 min
Fondue en pan de payés
1 godz. 15 min
Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate
6 godz. 30 min
Pan de centeno con masa agria
154 godz.
Bagels con salmón ahumado y rúcula
2 godz.
Pan greñado floral
16 godz. 10 min
Hogaza sin gluten
3 godz.
Pesto rolls al vapor
1 godz. 15 min
Pan plegado
1 godz. 10 min
Nidos de huevo al horno
4 godz.