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Lomo de cerdo con salsa agridulce
Ingredients
Sellado de la carne
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharada de azúcar
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800 g de lomo centro de cerdo
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½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Salsa y cocción de la carne
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200 g de chalotas cortadas en cuatro
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50 g de mantequilla
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra recién molida
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400 g de vino blanco
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300 g de agua
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20 g de miel de abeja
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50 g de damascos deshidratados
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50 g de ciruelas descarozadas deshidratadas
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
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